Slow Cooker Recipes

SLOW COOKER BEEF BRISKET WITH BARBECUE SAUCE

SLOW COOKER BEEF BRISKET WITH BARBECUE SAUCE
SLOW COOKER BEEF BRISKET WITH BARBECUE SAUCE by ,
Wöndérfùlly jùïcy, flâvör éxplödïng, mélt-ïn-yöùr-möùth Slöw Cöökér Bééf Brïskét ïs “béttér thân âny réstâùrânt” âccördïng tö my fööd crïtïc hùsbând! It’s thé ùltïmâté éâsy cömpâny dïnnér bécâùsé ït cân bé mâdé dâys ïn âdvâncé thén réhéâtéd ïn thé slöw cöökér för stréss fréé éntértâïnïng (whïch ïs âctùâlly my préférréd méthöd)!

Prep Time: 15 minutes
Cook time: 480 minutes
Total time: 495 minutes
Servings: 10 Servings

INGREDIENTS:

Slöw cöökér
4-5 pöùnds bééf brïskét trïmméd öf éxcéss fât
1 cùp wâtér
1 tâbléspöön bééf böùïllön
2 tâbléspööns Wörcéstérshïré sâùcé
1 tâbléspöön rédùcéd södïùm söy sâùcé
1/2 cùp hömémâdé bârbécùé sâùcé (dïréctïöns tö föllöw)
Spïcé Rùb
2 tâbléspööns pâprïkâ
2 tâbléspööns pâckéd bröwn sùgâr
1 tâbléspöön chïlï pöwdér
2 tsp EACH gârlïc pöwdér, sâlt
1 tsp EACH önïön pöwdér, chïpötlé pöwdér, péppér
1/2 téâspöön drïéd thymé
1/4 téâspöön câyénné péppér öptïönâl för möré héât
Bârbécùé Sâùcé
1 1/2 cùps kétchùp
1/3 cùp mölâssés
1/3 cùp pâckéd bröwn sùgâr
1/4 cùp séédléss blâckbérry présérvés
1/4 cùp âpplé cïdér vïnégâr
1 tâbléspöön résérvéd Spïcé Rùb fröm âbövé
1 tâbléspöön mésqùïté lïqùïd smöké öptïönâl bùt récömméndéd*

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INSTRUCTIONS:

1. Préhéât övén tö 425 dégréés F. Lïné â lârgé bâkïng shéét wïth sïdés/jélly röll pân wïth pârchmént pâpér ör föïl för éâsy cléân ùp. Sét âsïdé.

2. Sprây 6 qùârt (ör lârgér) slöw cöökér wïth nön-stïck cöökïng sprây.

3. Trïm brïskét öf éxcéss fât ând rïnsé ând pât dry. If yöùr brïskét ïs éxtrâ löng thén slïcé ït ïn hâlf sö ït wïll fït ïn yöùr slöw cöökér.

4. In â médïùm böwl, whïsk tögéthér Spïcé Rùb ïngrédïénts. Rémövé 1 tâbléspöön Spïcé Rùb ând âdd tö â médïùm böwl tö ùsé ïn yöùr bârbécùé sâùcé. Rùb âll rémâïnïng Spïcé Rùb événly âll övér thé méât thén plâcé brïskét ön prépâréd bâkïng shéét. (Yöù cân lét sït ât rööm témpérâtùré för 30 mïnùtés ör réfrïgérâté ùp tö 24 höùrs ïf désïréd). Bâké ùncövéréd för 30 mïnùtés ât 425 dégréés F tö séâr méât.

5. Méânwhïlé, âdd âll öf thé Bârbécùé Sâùcé ïngrédïénts tö thé 1 tâbléspöön résérvéd Spïcé Rùb ând whïsk tö cömbïné. Rémövé 1/2 cùp bârbécùé sâùcé ând âdd tö slöw cöökér âlöng wïth 1 cùp wâtér, 2 tâbléspööns Wörcéstérshïré, 1 tâbléspöön rédùcéd södïùm söy sâùcé ând 1 tâbléspöön bééf böùïllön. Whïsk tö cömbïné (thé böùïllön wïll nöt bé cömplétély dïssölvéd bùt wïll dïssölvé dùrïng cöökïng).

6. Usïng töngs (sö yöù dön’t bùrn yöùrsélf) câréfùlly trânsfér brïskét tö slöw cöökér. It wïll bé lârgé sö yöù wïll hâvé tö sqùïsh ït ïn. Nöt âll öf ït wïll bé ùndér thé lïqùïd.

7. Cövér ând cöök ön LOW för 8-10 höùrs ùntïl brïskét ïs véry téndér, flïppïng övér hâlf wây thröùgh cöökïng. If yöùr brïskét ïs töùgh, ït jùst nééds tö cöök löngér.

8. Rémövé brïskét tö â föïl lïnéd bâkïng shéét. Brùsh wïth bârbécùé sâùcé ând bröïl 5-10 mïnùtés, ùntïl slïghtly cârâmélïzéd. Méânwhïlé, mïcröwâvé ör sïmmér rémâïnïng bârbécùé sâùcé ùntïl wârméd thröùgh.

9. Brùsh brïskét âgâïn wïth bârbécùé sâùcé ând slïcé âcröss thé grâïn ör chöp ïf désïréd. Sérvé wïth rémâïnïng bârbécùé sâùcé plâïn ör théy mâké délïcïöùs sândwïchés. (Séé sïdé dïsh sùggéstïöns bélöw récïpé.)

10. MAKE AHEAD: I öftén wïll cöök my brïskét ùntïl téndér thén rémövé thé rémövâblé cérâmïc ïnsért ând réfrïgérâté thé brïskét ïn thé jùïcés. Thé néxt dây, I skïp öff âll thé hârdénéd fât thén cöök ön LOW ïn thé slöw cöökér för 1-2 höùrs ùntïl wârméd thröùgh ând pröcééd wïth récïpé.

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